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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pour la rhubarbe :
- 20 g de beurre
- 2 tiges de rhubarbe soit 200 g de rhubarbe épluchée
- 2 càs d'édulcorant (érythritol de préférence) ou 3 càs de sucre
- Pour la préparation au fromage :
- 500 g de fromage blanc lissé 40%
- 50 g de édulcorant (érythritol de préférence) ou 70 g sucre
- 2 œufs
- 10 g de farine sans glucide (type Szafi) à défaut 2 càs de farine classique
- 1/2 càc d'arôme de vanille (naturelle de préférence)
- Fraises pour le décor (facultatif)
Recette
1.
Épluchez la rhubarbe au couteau et coupez-la en tronçons d'environ 2 cm.
Faites chauffer le beurre à feu moyen dans un petite poêle, ajoutez la rhubarbe et le 'sucre'.
Faites cuire 5 min max pour réduire le liquide. Laissez refroidir.
2.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le fromage avec les œufs, la farine, le sucre et la vanille.
Ajoutez la rhubarbe refroidie et mélangez ; gardez 6 morceaux pour le décor final.
Beurrez votre moule à manqué de 20 cm.
Tapissez le fond avec du papier de cuisson.
Versez la préparation. Décorez avec les morceaux de rhubarbe.
3.
Faites cuire +/- 40 min.
Sortez et laissez un peu refroidir avant de démouler.
Servez le gâteau tiède ou froid !
Suggestions du posteur
« J'achète mon fromage blanc lissé à 40% de MG chez mon fromager.
Avec un peu de compote de rhubarbe et des fraises c'est excellent.
C'est une recette compatible avec les régimes low-carbs (ig bas) et keto.
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2019/06/gateau-au-fromage-blanc-rhubarbe-et.html. »
Avec un peu de compote de rhubarbe et des fraises c'est excellent.
C'est une recette compatible avec les régimes low-carbs (ig bas) et keto.
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2019/06/gateau-au-fromage-blanc-rhubarbe-et.html. »
