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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pot de yaourt au chèvre
- 2 pots de sucre cassonade
- 3 pots de farine d'épeautre (sur la photo, grains fraîchement mixés)
- 1 pot d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càs de jus de citron
Recette
1.
Préchauffer le four à 180 degrés.
2.
Dans un saladier, verser le pot de yaourt. Le garder ensuite pour s'en servir de doseur.
3.
Ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger.
4.
Ajouter la farine, mélanger au fur à mesure.
5.
Incorporer le reste des ingrédients, l'huile aidera à mélanger quand l'appareil deviendra difficile à fouetter.
6.
Huiler et fariner un moule rond.
7.
Mettre au four 35 minutes, puis surveiller la cuisson. Si il n'est pas assez cuit, le laisser dans le four éteint encore 10 à 15 minutes.
Suggestions du posteur
« Cette recette a l'avantage de contenir de l'épeautre, une ancienne variété de blé qui contient peu de gluten. Cette céréale a un léger goût de noix, noisette. Quant au yaourt de chèvre, il convient aux intolérants au lait de vache.
Mais au final, ce gâteau très moelleux s'adresse à tout le monde ! »
Mais au final, ce gâteau très moelleux s'adresse à tout le monde ! »
