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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- La pâte :
- 100 g de beurre mou (pour une version plus light : 60/80g et un peu plus de lait)
- 80 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 150 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de lait
- ____________________________________
- A mélanger dans un saladier :
- 450 g de pommes (de préférence reinettes)
- 50 g de raisins secs
- 50 g de raisins secs
- 40 g de sucre roux
Recette
1.
Beurrer un ou deux moule à flan (pouvant tenir dans le varoma ou le panier de cuisson) (et le tapisser de mie de pain ou encore mieux de poudre de spéculoos)
2.
Dans le bol mettre le fouet : le beurre et le sucre mélanger 1min 30 vit 4.
3.
Ajouter les oeufs : 1 min vit 4.
4.
Ajouter la farine : 30 sec vit 4.
5.
Puis le lait et le miel : 2min 30 vit 4.
6.
Peler les pommes, le couper en tranches et les mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients : (raisins, cannelle, sucre).
7.
Faire le montage :
8.
- Une couche de pâte
9.
- Une couche de pommes
10.
- Une couche de pâte
11.
- Une couche de pommes
12.
- Une couche de pâte
13.
Couvrer le ou les moule ( s ) de papier sulfurisé.
14.
Mettre 1L d'eau dans le bol et procéder à une cuisson vapeur en mettant le ou les moule(s) dans le panier vapeur et/ou varoma : 60min/varoma/Vit 1.
15.
Si le gâteau ne vous semble pas assez cuit, prolonger un peu la cuisson.
Suggestions du posteur
« Il se mange aussi bien chaud/tiède que froid. »
