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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 200 g de riz
- 1 litre de lait demi écrémé
- 3 cuillères à soupe de sucre + 5 cuillères à soupe de sucre + 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 cl de crème fraîche liquide
Recette
1.
Dans une casserole, faites cuir le riz dans le lait, en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois. 5 minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre.
2.
Dans un saladier, battez les œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre, la crème fraîche et la vanille. Incorporez ce mélange au riz au lait.
3.
Préchauffez le four à 180 degrés.
4.
Dans une casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de sucre avec 20 cl d'eau. Laissez cuir doucement, jusqu'à ce que le caramel ait pris une jolie couleur dorée.
5.
Dans des ramequins allant au four, verser du caramel dans le fond, puis remplissez de riz au lait jusqu'en haut. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
6.
10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez retirez le papier d'aluminium, pour laisser les gâteaux dorer sur le dessus (qui deviendra le dessous).
7.
Retirez du four, laissez refroidir et démouler quand encore tiède.
8.
Dégustez tiède ou froid.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bon riz, un peu sec. Je l'ai accompagné avec une crème anglaise. C'est meilleur.
- 10/20
Malheureusement, c'était beaucoup trop sec et pas assez onctueux. J'ai été déçue... J'attends toujours une recette me rappelant les riz au lait de mon enfance.
- 12/20
Désolée j'ai oublié le logo sur la 2ème photo mais j'étais impatiente de goûter. J'ai dû faire trop cuire (vieille gazinière, donc pas de temps de cuisson) et j ai dû laisse 5 minutes de trop. Résultat sec mais pas mauvais sinon. Je referai mais moins cuit.
