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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300 gr de riz rond
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 1 pomme acide et croquante (type Granny Smith)
- Un peu de beurre pour les moules
- 10 cl de sirop de gingembre au safran et gingembre (Yannick Dolmetta) ou 10 cl de sirop de canne parfumé avec une càs de gingembre en poudre et une dosette de safran)
Recette
1.
Rincez le riz, puis égouttez-le.
2.
Portez le lait à ébullition avec le sirop.
3.
Versez le riz et mélangez.
4.
Réduisez le feu au minimum, faites cuire 45 minutes. Ou versez le mélange lait riz dans une cocotte allant au micro-ondes, entrebaîllez le couvercle et laissez cuire 45 minutes à faible puissance.
5.
Laissez reposer 10 minutes.
6.
Chauffez le four à 180°C.
7.
Ajoutez les oeufs battus et la pomme pelée et coupée en julienne.
8.
Remuez bien.
9.
Versez le mélange dans des ramequins beurrés.
10.
Faites cuire 45 minutes au four au bain-marie.
Suggestions du posteur
« Servez avec une compote ou un coulis de fruits. »
