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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 750 g de groseilles
- 250 g de cassis
- 750 g de sucre cristal
- 120 ml d'eau
Recette
1.
Laver les fruits sans les équeuter.
2.
Les mettre dans une bassine avec l'eau sur feu vif 5 à 6 minutes. Les presser légèrement avec un écumoire.
3.
Ils vont éclater et rendre leur jus.
4.
Extraire le jus obtenu à la centrifugeuse, il doit être clair.
5.
Peser ce jus et lui ajouter la même quantité de sucre.
6.
(Pour 1 kg de fruits, on obtient environ 750 g de jus.)
7.
Remettre ce mélange sur feu vif et laisser cuire 1 dizaine de minutes.
8.
Une goutte posée sur une assiette froide doit figer.
9.
Laver et ébouillanter des pots.
10.
Remplir avec la gelée chaude et fermer aussitôt les pots.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Et voilà mon dernier test de confiture pour ce week-end, et encore une fois, elle est très bonne. Un peu acide, mais ça vient de mes groseilles qui n'ont pas vu beaucoup le soleil...
Parfaite pour impressionner les copains dans de petits pots style chambre d’hôtes ;)
Je referai c'est certain !
Merci. - 19/20
Très bonne confiture simple à réaliser et sucrée juste ce qu'il faut. Sur des crèpes ça va être un délice, merci pour cette recette.
- 18/20
Très bon, un mélange de saveur agréable et proposer des confitures ou gelées maison, c'est toujours apprécié !
- 19/20
Très bonne confiture qui se tient bien, facile à faire et pas acide. Parfaite pour étaler sur les crêpes.
