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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 370 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 ou 3 càs de lait
- 125 g de beurre + 30 g
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 2 càs de cacao en poudre non sucré
- 2 càs de miel
- 100 g de chocolat noir
- Des framboises fraîches (une par biscuit)
Recette
1.
Battez ensemble les 125 g de beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une mousse.
2.
Ajoutez l'oeuf battu, le miel, battez pour que tout soit incorporé.
3.
Ajoutez le mélange tamisé farine-levure-cacao et le lait.
4.
Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte lisse.
5.
Couvrez et laissez reposer 30 min au frais.
6.
Abaissez la pâte sur 3 min d'épaisseur. Découpez des carrés de 6 cm de côté.
7.
Faites une entaille en diagonale en partant de chaque angle et jusqu'à 1 cm du centre. Repliez un coin sur deux vers le centre.
8.
Posez les girouettes sur une plaque recouverte d'une feuille à pâtisserie.
9.
Faites fondre le chocolat en morceaux avec les 30 g de beurre. Lissez.
10.
Lorsque les girouettes sont refroidies, trempez chaque pointe dans le chocolat fondu. Déposez une goutte de ce chocolat au centre, et posez une framboise par-dessus.
11.
Laissez sécher.
12.
Vous avez une trentaine de biscuits.
Suggestions du posteur
« Vous pourrez les conserver dans une boîte en fer, dans ce cas, faites le montage ganache-framboise au dernier moment bien sûr ! »
Son avis sur : Café Royal
« Café "musclé" qui s'accorde très bien avec le chocolat. »
