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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de fraises
- 100 g de sucre
- Jus de citron
- 20 cl de crème fraîche liquide
Recette
1.
Lavez, équeutez les fraises, et les coupez en morceaux.
2.
Les réduire en purée, avec un presse-purée avec la grille la plus fine, afin de retenir les grains. Sinon les mixer et passer la purée de fruits avec une passoire très fine.
3.
Ajouter 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
4.
Monter la crème fraîche en chantilly (la crème ainsi que le récipient doivent être bien froids).
5.
Ajoutez la purée de fruits à la chantilly, en mélangeant délicament avec le fouet.
6.
Verser la préparation dans la sorbetière et laisser jusqu'à ce que la glace est la consistance désirée (environ 30 minutes pour moi).
Suggestions du posteur
« A déguster à la sortie de la sorbetière ou sortir la glace un quart d'heure avant du congélateur. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Délicieuse, on sent vraiment bien la fraise. J'ai utilisé des fraises de mon jardin.
- 15/20
C'est une très bonne glace, mes fraises manquaient un peu de sucre, alors j'aurai dû en rajouter mais vraiment au goût et à la texture c'est très bon.
- 18/20
Un citron a suffi... Bonne recette, bonne consistance. Il faut juste prévoir d'en faire beaucoup car il semble que ça disparaît très viiiiite !
- 15/20
J'aurais fait moitié lait moitié crème, ou alors j'aurais monté un blanc d'oeuf en neige pour l'aérer un peu plus. Un peu grasse à mon goût, mais elle était bonne !
