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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 càs d'huile d'olive
- Environ 400 g de tomates pelées
- Basilic
- 120/150 g de mascarpone (ou à défaut de la ricotta)
- 500 g de gnocchis
- Environ 250 g de pousses d'épinards ou plus (ou à défaut épinards surgelés mais en mettre plus)
- Parmesan
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper l'oignon en deux, mettre dans le bol ainsi que l'ail mixer 5 sec / vit 7.
2.
Racler, ajouter l'huile : 5 min / varoma / vit 0,5 / sens inverse.
3.
Ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre, le basilic : 10 min / 80°C / vit 0,5 / sens inverse.
4.
Ajouter le mascarpone, un peu de parmesan, mélanger vit 3 / sens inverse par exemple. Puis programmer 2 min / 80°C / vit 0,5 / sens inverse.
5.
Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis à l'eau salée, dés qu'ils montent à la surface y ajouter les épinards et prolonger la cuisson 2 min.
6.
Pour des gnocchis à poêler, les poêler avec les épinards, du poivre et de l'ail en poudre.
7.
Dans un plat creux mélanger les gnocchis à la sauce, ajouter des feuilles de basilic, du parmesan, un peu de poivre et servir aussitôt !
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Si vous avez trop de sauce, en garder une partie que vous pouvez manger avec des pâtes ou des légumes. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La sauce était très bonne et l'idée des épinards est sympa, par contre les gnocchis, on ne court pas après. À refaire avec des pâtes la prochaine fois.
- 17/20
Une bonne recette pour les soirs où l'on est pressé. On aime la présence des 2 légumes qui s'accordent bien. Il est resté de la sauce dont on s'est servi pour le gratin de pâtes du lendemain. On a préféré avec les pâtes qu'avec les gnocchis.
