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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 g d’emmental Grand Cru ou 1 tranche de raclette
- 2 poireaux
- 400 g de pétoncles surgelées
- 30 g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe rase de curry de madras
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Recette
1.
Taillez les poireaux en petits tronçons. Lavez-les et faites-les fondre 10 mn dans le beurre dans une casserole sur feu moyen.
2.
Ajoutez la crème, la moitié du curry, salez, poivrez, laissez mijoter 5 mn pour que la crème réduise légèrement.
3.
Saisissez les pétoncles décongelées dans une poêle dans l’huile d’olive 2 mn à feu vif. Salez, poivrez, poudrez du reste de curry. Répartissez la fondue de poireaux dans le fond de 4 plats à gratin individuels
4.
Saisissez les pétoncles décongelées dans une poêle dans l’huile d’olive 2 mn à feu vif. Salez, poivrez, poudrez du reste de curry. Répartissez la fondue de poireaux dans le fond de 4 plats à gratin individuels
5.
Enfournez les plats à gratiner quelques minutes sous le gril préchauffé. Servez bien chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bon assortiment entre le poireau et le pétoncle! Le mariage de saveur est vraiment délicieux ! À refaire.
- 17/20
Recette simple à préparer, l'ajout de curry apporte un vrai plus. Nous avons apprécié le mélange d'ingrédients et donc de saveurs.
- 17/20
Je pense qu'il y un bug dans la recette le 2 et le 3 sont identiques et il manque vraisemblablement une partie de la recette, alors je me suis débrouillée. Par ailleurs, je n'ai pas trouvé de noix de pétoncle, j'avais des noix de St Jacques au congélateur que j'ai donc utilisées. Au niveau de la recette c'était très bon. Peut-être un peu trop de sauce, mais elle était si bonne avec la pointe de curry, que c'est passé sans commentaire.
