gratin d'épeautre

Temps

Ingrédients

• 1 verre à moutarde de petit épeautre (verre à moutarde classique qu'on garde en général pour les enfants)
• 1 bouillon cube aux légumes
• huile d'olive
• buche de chèvre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Muriel M.
  21 novembre 2012

  Une première pour nous : nous n'étions pas emballés par la présentation, mais avons été très agréablement surpris par le goût. Les céréales ont une consistance inhabituelle, mais très intéressante. Ce ne doit pas être mal aussi cuit dans un bouillon de pot-au-feu. À essayer.
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  17/20

  Par Gwladys M.
  23 novembre 2012

  Nous avons dévoré le plat... les quantités étaient parfaites pour 2 personnes. L'épautre a un petit goût méconnu et une texture croquante sous la dent qui surprend, on a trouvé cette céréale bien meilleure que le blé ! J'ai mis une bûche de Sainte Maure, mais il était un peu trop fort et cachait un peu le goût de l'épautre. La consistance ne faisait pas gratin, peut être faudrait il mélanger le chèvre à l'épautre avant le four ?
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  7/20

  Par Bernadette H.
  2 avril 2013

  Je n'ai pas du tout aimé ce gratin très sec à mon goût et mis a part ca, sur le dessus on ne sens pas trop le fromage !
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  15/20

  Par Lucie H.
  15 avril 2013

  Gratin original et facile à réaliser qui m'a permis de découvrir l'épeautre. Je trouve bon l'association du fromage de chèvre avec cette céréale. Le résultat était un peu trop salé, à cause du bouillon de légumes, la prochaine fois j'en mettrai moins.
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  17/20

  Par Aurélie D.
  24 avril 2013

  Je suis très agréablement surprise, c'est la première fois que je cuisinais de l'épeautre. Nous avons beaucoup apprécié la texture croquante sur le dessus du plat. Recette simple et bonne.
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  19/20

  Par Virginie R.
  3 mars 2015

  Très bon ! avec si peu d'ingrédients, j'étais vraiment sceptique, mais alors là...bravo !
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  17/20

  Par Isabelle K.
  10 avril 2015

  C’est bon, c’est sain et ça change ! Question saveur, nous avons beaucoup apprécié, il ne manquait à mon avis, que quelques herbes pour compléter le plat. Côté texture, le petit croquant bien agréable de l’épeautre a beaucoup plu. Pour la présentation, là, c’était moyen… Mon chèvre était peut-être un peu fait ? En tout cas il s’est sauvé ! Alors j’ai fait croire aux enfants qu’ils allaient manger de l’épeautre aux croûtes de fromage, ils n’ont même pas eu peur !! Et ils ont tout mangé !
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  15/20

  Par Marie T.
  3 octobre 2017

  Bon goût mais sec, j'aurais incorporé des légumes pour donner du moelleux comme des courgettes, tomates ou potimarron.