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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 oranges
- 100 ml de jus d'oranges (commerce ou frais)
- 4 c à soupe de chocolat en poudre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 petit pot de crème fraîche
Recette
1.
Faites tiédir le jus d'oranges dans une casserole.
2.
Battez les jaunes d'oeufs et verser dans le jus d'orange. Mélanger et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
3.
Hors du feu, ajouter le chocolat en poudre et laisser refroidir.
4.
Pendant ce temps, peler les oranges à vif et les répartir joliment dans des plats à gratin.
5.
Ajouter la crème fraîche au mélange refroidi chocolat/oeuf/orange. Mélanger bien.
6.
Verser cette crème sur les oranges.
7.
Faites chauffer votre four à 200°C.
8.
Mettre les gratins au four et faites cuire une dizaine de minutes.
9.
Déguster dès la sortie du four.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez accompagner ces petites crèmes avec des biscuits secs ou des madeleines. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Dans la recette, il aurait fallu spécifier "chocolat en poudre sucré" ! J'ai utilisé du cacao non sucré et le manque de sucre s'est fait cruellement sentir. De plus, il y a beaucoup trop de crème fraîche, j'ai pourtant utilisé un petit pot (20 cl) mais le goût était trop présent, dommage ! La prochaine fois, j'utiliserai du chocolat pâtissier et diminuerai la quantité de crème ! Désolée, mais nous avons été obligé de rajouter du sucre en poudre.
- 11/20
Recette sans beaucoup d'intérêt. La crème jus d'Orange cacao est amère et chez nous trop liquide, j'ai dû la retirer trop rapidement du feu. Il manque aussi de détail pour la quantité de crème à utiliser, un petit pot c'est combien ? Le mélange orange et crème est bon mais sans plus ...
