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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 600 g de pommes de terre
- 500/600 g de tomates
- Huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 200 g de viande hachée
- 0.25 càc d'origan
- 2.5 càs de persil surgelé ou frais (pas séché)
- 2.5 càs de coriandre surgelée ou fraîche (pas séchée)
- 1 gousse d'ail
- 0.75 càc de paprika ou piment doux
- 0.75 càc de cumin
- Sel et poivre
- 0.5 càc de jus de citron frais
- 0.25 càc de thym
- 1 noix de beurre
- 70 g de Cheddar ou Edam
- 100 g de fromage blanc
- 1 oeuf
Recette
1.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur puis les cuire dans de l'eau salée. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen puis cuire pendant 5 min.
2.
Peler les tomates comme à votre habitude puis les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur tout en enlevant les pépins. Chauffer une poêle avec 1 càs d'huile d'olive sur feu assez fort puis y déposer les rondelles de tomates en 1 seule couche. Salez et cuire pendant 1 min de chaque côté. Procéder ainsi pour le reste des rondelles de tomates.
3.
Dans la même poêle, Ajouter 1 à 2 càc d'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon émincé finement jusqu'à ce qu'il soit translucide sur feu moyen. Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec 0.5 càc de cumin, 0.5 càc de paprika, 1 càc de persil, 1 càc de coriandre, 0.25 càc d'origan, sel et poivre. Augmenter le feu puis ajouter la viande hachée et la faire revenir pendant 2 min en l'émiettant.
4.
Préchauffer le four à 190°C.
5.
Dans un petit bol, préparer la sauce (chermoula) en mélangeant 2 càs de persil avec 2 càs de coriandre, 1 gousse d'ail écrasée, 0.25 càc de paprika, 0.25 càc de cumin, 3 càs d'huile d'olive, le jus de citron et le thym.
6.
Beurrer un petit moule à gratin puis y déposer la moitié des rondelles de pommes de terre en une seule couche puis la moitié des rondelles de tomates, la moitié de la chermoula, la moitié de la viande hachée, 40 g de cheddar râpé, le reste des pommes de terre, le reste des tomates, le reste de la viande hachée puis le reste de la chermoula.
7.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec 1 oeuf, 30 g de cheddar râpé, 1 càs d'huile d'olive 0.5 càc de persil, 0.5 càc de coriandre, sel (si besoin) et poivre.
8.
Verser la sauce au fromage sur l'ensemble du gratin, couvrir avec du papier d'aluminium puis enfourner pendant 50 min à 1h ou jusqu'à cuisson des pommes de terre en enlevant le papier d'aluminium après 25 min de cuisson.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Recette pour 3 à 4 personnes. Servir avec une salade verte. »
