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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de pommes de terre
- Sel et poivre moulin
- 3/4 càc de cumin
- 2 càs d'huile
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 500 g de viande hachée
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de graines de coriandre moulues
- 1 petite boîte de maïs (140g net égoutté)
- 200 g de mozzarella (râpée)
- Pour la béchamel :
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 700 g de lait
- Sel et poivre
- 1 petite pincée de muscade (facultatf)
Recette
1.
Cuire les pommes de terre à l'eau. Les peler puis les écraser en purée en ajoutant du sel, du poivre et du cumin.
2.
Emincer les oignons en petits cubes puis les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les gousses d'ail écrasées puis continuer la cuisson pendant 1 min en mélangeant sur feu moyen. Augmenter le feu à fort puis ajouter la viande hachée. Mélanger en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle change complètement de couleur. Bien poivrer puis ajouter le sel, le curcuma et la coriandre moulue. Mélanger en émiettant la viande hachée puis ajouter le maïs. Mélanger pendant 1 min puis éteindre le feu. Rectifier l'assaisonnement.
3.
Pour la béchamel: Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Mélanger pendant 1 min sur feu doux-moyen avant d'ajouter le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet. Saler, poivrer et ajouter de la muscade puis continuer à mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.
4.
Préchauffer le four à 200°C.
5.
Préparer des boules de la taille d'un abricot avec la purée de pommes de pommes de terre.
6.
Dans un grand moule à gratin, Verser une louche de sauce béchamel et bien l'étaler puis ajouter la viande hachée puis disposer les boules de pommes de terre en une seule couche. Chauffer légèrement le reste de la sauce béchamel pour la fluidifier si elle a refroidi puis la verser sur les pommes de terre. Parsemer de mozzarella râpée ou écrasée.
7.
Enfourner pendant 20 min.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Recette pour 4 à 5 personnes. »
