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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 450/500 g de ravioles
- Fromage râpé
- 500 g de champignons
- 1 échalote
- Une noisette de beurre
- Persil
- 2 càs de crème fraîche
- Béchamel : 30 g de beurre, 30 g de farine, 50 cl de lait
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer l'échalote et faire revenir avec dans du beurre, ajouter les champignons émincés, poursuivre jusqu'à évaporation de l'eau, saler, poivrer, ajouter le persil et la crème.
2.
Faire une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et hors du feu incorporer le lait, faire épaissir sur feu doux en remuant constamment. Saler et poivrer (ajouter de la muscade si vous aimez).
3.
Étaler une fine couche de béchamel dans un plat a four, déposer une couche de ravioles, répartir un peu de champignons dessus, du fromage râpé. Recommencer 3 fois ces opérations. Terminer par une couche de béchamel et de fromage râpé.
4.
Enfourner à 190°C pendant 25 min (jusqu'à ce que le gratin soit bien doré).
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Un bon gratin avec beaucoup de goût. J’ai juste trouvé qu’entre les ravioles et la béchamel, le résultat était un peu pâteux. J’aurais préféré, peut-être, juste un peu de crème et de lait à la place de la béchamel. Le mariage ravioles/champignons est délicieux.
- 17/20
Les champignons accompagnent très bien les ravioles, j'aurais juste ajouté un peu de crème à la béchamel pour plus d'onctuosité.
