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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 30/40 g de quinoa cru
- 1 capsule de bouillon de volaille
- 1 courgette (voir 2)
- 1 oignon ou échalote
- 1 càc de sauce soja + 1 càs d'eau
- 1 càs de farine
- 40 g de fromage râpé ou plus
- 75/100 g de lardons
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraiche
- 1 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire le quinoa dans de l'eau additionné au bouillon de volaille pendant 12/15 minutes. Égoutter et réserver.
2.
Dans une sauteuse, faire colorer l'oignon émincé avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes, ajouter la courgette en tranches, arroser avec l'eau et la sauce soja, couvrir et laisser cuire 10 minutes environ. Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson quelques minutes.
3.
Dans un saladier : verser la farine, l'œuf et la crème fraiche. Saler, poivrer et mélanger.
4.
Ajouter le quinoa et la poêlée de courgettes, mélanger.
5.
Rectifier avec le sel et le poivre si besoin.
6.
Verser dans plusieurs ramequins et saupoudrer de fromage râpé.
7.
Mettre à cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.
8.
Bonne dégustation !
