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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de crevettes cuites ou crues
- 100 g de chou blanc chinois
- 2 échalotes
- 1 càc de sauce soja
- 1/2 càc de sauce nuoc nam
- 1 paquet de feuilles à raviolis won ton (épicerie asiatique)
- 2 champignons asiatiques parfumés
Recette
1.
Couper le chou en lamelles.
2.
Émincer les échalotes.
3.
Les faire revenir à la poêle, pendant quelques minutes (une dizaine).
4.
Laisser tremper les champignons dans l'eau tiède, pour réhydratation.
5.
Mixer grossièrement crevettes, chou, échalotes et champignons.
6.
Ajouter sauce soja et sauce nuoc nam.
7.
Avec un emporte pièce, former un rond dans chaque feuille (plus facile pour la suite).
8.
Au milieu de chaque rond, mettre une petite cuillère à café de farce.
9.
Humecter le contour du ravioli avec de l'eau.
10.
Confectionner les raviolis en formant des petits croissants.
11.
Faire revenir dans une poêle 1 minute de chaque côté avec une pointe de matière grasse.
12.
Ajouter de l'eau, jusqu'à la moitié des raviolis et terminer la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau.
Suggestions du posteur
« Servir avec une sauce composée de sauce soja et de vinaigre de riz selon les goûts. »
