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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 petites brioches rondes
- 1 banane
- 1 poire
- Pour la sauce au chocolat praliné :
- 60 gr de chocolat praliné
- 10 gr de beurre mou
- 50 gr de lait
- Pour le croquant chocolat :
- 100 gr de chocolat noir
Recette
1.
Poêler la banane coupés en lamelles avec une noisette de beurre puis réservez.
2.
Faites en de même avec la poire en rajoutant un peu de sucre puis réservez.
3.
Pour le croquant au chocolat : faire fondre les 100 gr de chocolat au bain marie ou au micro onde, l'étaler finement avec une spatule sur 1 feuille de papier sulfurisé puis réservez au frigo pour qu'il durcisse une dizaine de minutes.
4.
Pour la sauce au chocolat praliné : faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le lait et laissez à feu doux 4/5 minutes pour que l'ensemble soit bien homogène.
5.
Couper votre brioche par le milieu, mettez une couche de bananes, puis le croquant au chocolat sorti du frigo taillés à dimension, une couche de poires, nappez avec la sauce au chocolat praliné, et refermez avec l'autre moitié de la brioche.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Le goût est bon mais ce n'est pas très pratique à manger. La sauce est trop liquide et le galet de chocolat fond avec les bananes et la sauce. A améliorer.
- 18/20
Très bon pour le goûter ou en guise de dessert, mon fils a adoré!! Seul hic, je n'ai pas assez attendu pour mettre la feuille de chocolat sur la banane qui n'était pas assez refroidi ce qui fait que je n'ai pas eu le croquant mais la prochaine fois je ferais plus attention.
- 16/20
Une recette originale, mes fruits et ma sauce pralinoise étaient froids, mon croquant s est un peu ramolli. La sauce pralinoise est très bonne mais trop liquide alors du coup c est pas évident pour manger.
