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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de haricots secs
- 400 g de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1 noix de beurre
Recette
1.
Attention les haricots blancs doivent être mis dans l'eau 24 heures avant de les cuisiner.
2.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons finement coupés et laissez-les blondir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3.
Compléter par les lardons et au bout de 3 à 4 minutes ajouter les haricots blancs égouttés, les tomates et l'ail coupé en morceaux. Laisser fondre environ 5 minutes. Puis ajouter le cube de bouillon de légumes émietté. Poivrer (mais ne pas saler) et recouvrir d'eau.
4.
Laisser mijoter environ 1 heure. A 5 minutes de la fin saler à votre convenance. Servir bien chaud.
5.
Servir bien chaud, bonne dégustation !
