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Ingrédients
4 pers
- 2 homards de 800g chacun
- 4 Belles de Fontenay Doréoc
- 10cl de crème épaisse
- 150g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Fleur de sel, poivre du moulin
Recette
1.
Pendant ce temps, plonger les homards 2mn dans une casserole d’eau bouillante salée puis les égoutter, tête en bas.
2.
Les couper en deux dans la longueur et récupérer les parties crémeuses et le corail.
3.
Puis faire fondre très doucement 60g de beurre. En badigeonner la chair des homards et les déposer dans un plat huilé
4.
Enfourner (avec les Belles de Fontenay) et faire cuire 10 à 12 mn en arrosant régulièrement les homards avec le beurre.
