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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 boîte de pois chiches (265 g)
- 1 betterave moyenne cuite
- 2 càs de jus de citron
- 1 càs de tahini (purée de sésame)
- 1 càs de pesto (à défaut ail + basilic)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Recette
1.
Dans le mixeur, mettre les pois chiches et la betterave coupée grossièrement.
2.
Ajouter le jus de citron, le tahini et le pesto.
3.
Mixer un peu les pois chiches pour les réduire en purée.
4.
Ajouter progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance voulue et mixer entre chaque ajout.
5.
Saler poivrer à votre convenance.
6.
Réserver au moins 1h au frais avant de déguster avec des crudités ou sur des toasts.
7.
Bonne dégustation !
