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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 750 gr de mouton (de préférence de l'épaule et de la poitrine)
- 800 gr de pomme de terre (+ 200 gr de carottes)
- 2 gros oignons (+ 2 poireaux)
- (1 ou 2 branche(s) de céleri)
- 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes) + 330 gr de bière + 270 gr d'eau (ou 500 gr d'eau)
- Sel, poivre
- Facultatif : persil, thym, bouquet garni
Recette
1.
Couper la viande en cube d'environ 2 cm.
2.
Eplucher les pomme de terre (et carottes), les couper en rondelles d'1 cm.
3.
Peler et emincer les oignons, (poireaux) (et celeri).
4.
Dans un plat allant au four y déposer :
5.
- les morceaux de viande (ajouter un peu de thym), saler et poivrer.
6.
- Une couche d'oignon.
7.
- Une couche de poireaux et de céleri.
8.
- Couvrir de carottes et de pomme de terre.
9.
- Saler et poivrer (ajouter les aromates).
10.
Dissoudre le cube avec l'eau/bière.
11.
Verser le bouillon dans le plat.
12.
Enfourner environ 2H00 à 180/200°C. (Ajouter du bouillon plusieurs fois au court de la cuisson si besoin).
Suggestions du posteur
« Une recette simple d'Irish Stew. Un ragoût irlandais facilement réalisable avec vos enfants. »
