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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 petites tranches de jambon à l'os fumé épaisse (1,5 cm)
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rose
- 2 oignons blancs
- 1 càs bombée de moutarde aigre douce (ne pas remplacer)
- 1 càs de vinaigre balsamique rouge
- 100 g d'allumettes de porc fumées
- 1 càc de paprika fumé (ne pas substituer)
- 1 càc de maïzena
- 15 cl de crème fluide entière
- Poivre du moulin
- Sel si besoin
Recette
1.
Faire colorer votre jambon sur les 2 faces dans l'huile d'olive. Réserver.
2.
Dans la même poêle faire revenir les oignons et l'ail finement émincés en ajoutant les allumettes.
Mouiller avec 20 cl d'eau.
3.
Ajouter le vinaigre, la moutarde, le paprika et poivrer.
Laisser mijoter 5 min.
4.
Déposer les tranches de jambon et prolonger la cuisson de 3 min.
Si besoin ajouter encore un peu d'eau.
5.
Mettre la maïzena diluée dans un peu d'eau puis laisser épaissir sur feu doux.
Verser la crème et laisser encore 1 min de cuisson.
6.
Saler si besoin.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez laisser cuire plus longtemps, perso on aime les oignons pas trop cuits.
Vous pouvez rajouter plus d'eau pour avoir plus de sauce. »
Vous pouvez rajouter plus d'eau pour avoir plus de sauce. »
