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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de semoule
- 200 g de pommes de terre
- 200 ml d'eau
- 1 càc a 1 càs de piment en poudre (à doser selon votre goût) ou un petit piment frais
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 càs de concentré de tomate (25 g)
- 3 oignons blancs avec leurs tiges
- 1 bouquet de persil, 1 bouquet de menthe
- Le jus d'un demi citron
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée puis les éplucher et les écraser.
2.
Faire bouillir 200 ml d'eau salée.
3.
Dans un saladier, verser la semoule, verser l'eau bouillante et laisser gonfler 10 min.
4.
Incorporer les pommes de terre écrasées, la menthe, persil, jus de citron, sel et poivre, le piment, les oignons et leurs tiges émincés.
5.
Diluer le concentré de tomate dans l'huile d'olive et verser sur la semoule.
Bien mélanger et mettre au frais.
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