Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.
3.
Laver les champignons et les émincer.
4.
Eplucher les oignons et les émincer.
5.
Eplucher l'ail et le hâcher.
6.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir les lardons, les oignons et l'ail jusqu'à coloration.
7.
Pendant ce temps, faire dorer les morceaux de lapin dans une poêle à part, avec un peu d'huile d'olive.
8.
Dés que les morceaux de lapin sont dorés, les ajouter dans la cocotte où se trouvent les oignons, l'ail et les lardons. Mélanger.
9.
Vous pouvez ajouter 2 cuillères de farine sur les morceaux de lapin et mélanger à nouveau (cela permettra d'obtenir une sauce onctueuse).
10.
Saler, poivrer, ajouter un peu de thym (à votre convenance).
11.
Mettre ensuite les carottes, les champignons et les pruneaux.
12.
Recouvrir d'un peu d'eau (environ un verre).
13.
Laisser mijoter à feu doux pendant une bonne heure en surveillant. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Suggestions du posteur
« Quand j'étais petite et que nous allions manger chez ma grand-mère, elle nous préparait souvent son fameux lapin aux pruneaux. C'était un régal avec son goût sucré/salé. Aujourd'hui, quand je prépare ce plat pour ma famille, j'ai toujours une pensée pour ma grand-mère. »
Très bonne recette. Lors de la cuisson, tout le monde me disait "ça sent bon ici", cela met vraiment en appétit. Le résultat est à la hauteur de l'attente : parfait. Toutefois j'aurai bien ajouté de la sarriette et de l'origan au thym.
Cette recette m'a replongé dans le passé. C'est une recette que ma maman faisait, c'était un peu différent car elle cuisinait au beurre et ajoutait du vin blanc mais on s'est régalé !
Très bonne recette de lapin aux pruneaux. C'est simple et rapide à préparer. Je n'ai mis que deux oignons car ils étaient de bonne taille. J'ai servi avec des spätzles. À refaire.
Voici une excellente recette pour ceux qui aiment le sucré-salé. On s'est régalé. Le plat est parfumé, avec des goûts équilibrés. La cuisson est à surveiller, j'ai dû rajouter plusieurs fois du liquide.
