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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 171 g de crème fraiche
- 90 g de blanc d'oeuf (environ 3 oeufs)
- 110 g de sucre en poudre
- 65 g de poudre de noisettes
- 70 g de chocolat au lait
- 40 de feuilletine
- 100 ml de Café Royal
- 50 g de chocolat noir
Recette
1.
Préparation de la ganache :
Faire bouillir 66 g de crème fraiche.
La verser sur le chocolat noir puis ajouter la de crème fraîche restante.
Mélanger et réserver mini 2 h au réfrigérateur.
2.
Préparation de la dacquoise :
Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre quand ils commencent à être fermes.
Incorporer délicatement la poudre de noisettes.
Étaler dans un plat à four de 25 cm de diam.
Enfourner +/- 22 min.
3.
Préparation du croustillant feuilletine :
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
Ajouter la feuilletine et le Café Royal.
Étaler la préparation sur la dacquoise.
4.
Montage :
Découper le contour de la dacquoise pour obtenir une jolie dacquoise.
Monter la ganache au fouet et la pocher avec une poche à douille sur le croustillant.
Bonne dégustation!
Son avis sur : café en dosettes compatibles Nescafé® Dolce Gusto® Espresso CAFÉ ROYAL
« Un très bon café. »
