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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 càs d'huile d olive
- 1 oignon haché
- 1 échalote
- 80 gr de lentilles
- 350 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1 càs de thym
- 200 gr de champignons de Paris
- Sel et poivre
- Gremolata : 1 càs de persil haché, zeste d'un 1/2 citron, 1 gousse d'ail hachée
Recette
1.
Faire chauffer une càs d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Ajouter les lentilles, le bouillon, le vin, les herbes, saler et poivrer.
2.
Laisser mijoter 20 minutes.
3.
Faire chauffer une càs d'huile et faites revenir les champignons pendant 2 minutes.
4.
Pendant ce temps, préparez la gremolata : dans un mixer mettre le persil, le zeste du demi citron et la gousse d'ail épluchée. Mixer.
5.
Dans une assiette, mettre les lentilles, les champignons dessus ou à côté et saupoudrez de gremolata.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bonne recette originale, parfaite pour le soir.
Bon assaisonnement, à refaire sans hésiter. - 17/20
Je ne connaissais pas la gremolata, alors, cette recette m'a tentée et ne m'a pas déçue. Ce parfum de citron qui reste en bouche est bien agréable, champignons et lentilles s'accordent bien. Je n'ai pas su où mettre l'échalote, du coup, je l'ai fait revenir avec les champignons...(?).
