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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de farine
- 1 paquet de levure
- 150 g de sucre (roux) (ou plus selon votre goût)
- 3 oeufs
- 125 g de beurre fondu
- 1 ou 2 sachet(s) de sucre vanillé
- 1 càs de fleur d'oranger (ou un peu plus)
- (Un peu de rhum)
- (Un peu de sel)
- (un peu d'eau si nécessaire)
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Mettre dans le bol : les farines, la levure, le sucre, le sucre vanillé, (sel), mélanger :15 sec vit 8.
3.
Y ajouter les oeufs, le beurre fondu, la fleur d'oranger (et le rhum). Pétrir pendant 2 min.
4.
Former des boules de 50 à 150 g, les déposer sur une plaque farinée. Faites une entaille au milieu avec un couteau et mettre au four pendant 20 à 30 min (ou 15 min si vous faîtes des petits betchets).
Suggestions du posteur
« Typiquement islais, ces petits gâteaux très sec, étaient principalement préparés dans la période qui précédait Noël. Ils étaient aussi ramené à la mer par les marins.
Assez moelleux, le première jours, ils seront ensuite très secs les jours suivants, idéal pour tremper dans le café, au petit déjeuner ou au goûter.
Cette recette est celle de ma grand-mère et de mon père. Ont les prépare ainsi, d'autres mettent de la crème fraîche dans la pâte comme dans la mérisse, mais la vrai recette est sans crème fraîche.
Vous pouvez bien sur faire ces betchets sans thermomix et aussi doubler les proportions (avec 1Kg de farine) pour faire 12 à 15 betchets ! »
Assez moelleux, le première jours, ils seront ensuite très secs les jours suivants, idéal pour tremper dans le café, au petit déjeuner ou au goûter.
Cette recette est celle de ma grand-mère et de mon père. Ont les prépare ainsi, d'autres mettent de la crème fraîche dans la pâte comme dans la mérisse, mais la vrai recette est sans crème fraîche.
Vous pouvez bien sur faire ces betchets sans thermomix et aussi doubler les proportions (avec 1Kg de farine) pour faire 12 à 15 betchets ! »
