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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 sachet de pommes de terre Parmentine
- 200 g de lardons fumés
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 3 tomates
- 2 belles échalotes
- 1 boule de mozzarella
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 càc d'ail en semoule
- 1 càc rase de romarin
- Sel, poivre.
Recette
1.
Mettre les pommes de terre Parmentine à cuire au micro-ondes selon les indications du paquet (pour moi 11 min). Les laisser refroidir après la cuisson.
2.
Pendant ce temps, éplucher les échalotes et les émincer. Laver les tomates et les couper en gros dés. Laver les poivrons et les couper en dés.
3.
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalotes, ajouter les lardons, laisser colorer.
4.
Ajouter les dés de poivrons et les dés de tomates, saler, poivrer, ajouter l'ail semoule et le romarin, bien mélanger et laisser cuire, à couvert, pendant 10-15 min à feu doux.
5.
Couper les pommes de terre refroidi en 2, vous pouvez les éplucher ou pas, les ajouter à la poêlée, laisser 5 min.
6.
Ajouter la mozzarella coupée en dés, laisser de nouveau 5 min, le temps que la mozzarella fonde.
7.
Servir chaud !
Suggestions du posteur
« Déguster cette poêlée seule ou accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Un plat complet, bien parfumé et tout en couleur. Le mariage des ingrédients est plutôt réussi mais un peu gras avec l’huile d’olive, les lardons et la mozzarella. L’ajout des poivrons est une super idée car ils donnent un bon goût à l’ensemble. Je referai la recette en enlevant peut-être les lardons pour servir d’accompagnement.
Avis sur le produit :
De délicieuses petites pommes de terre bien fondantes, et surtout très pratiques à cuisiner avec leur cuisson rapide au four micro-ondes.
