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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 bel oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de sucre cassonade
- 5 cl de sauce soja
- 30 cl de ketchup
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette
Recette
1.
Éplucher puis hacher l'oignon et l'ail.
2.
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail hachés.
Verser le sucre cassonade et faire caraméliser quelques min.
Ajouter ensuite la sauce soja, le ketchup et le piment. Bien mélanger.
Porter à ébullition et laisser réduire.
3.
Transvaser la sauce dans un récipient froid et la laisser refroidir à température ambiante.
4.
Déguster avec de bonnes frites maison et des grillades.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Je viens de tester cette recette et celle-ci aussi je n'avais jamais osée la faire. J'ai trempé mes doigts pour goûter, elle est super bonne et je la ferai ce soir avec mes cuisses de poulet et des wedges encore merci.
- 17/20
Nous avons beaucoup aimé cette sauce. Elle n'a rien à voir avec la sauce barbecue toute faite et qui est très industrielle. Là, on a la texture de l'oignon et un bon goût tomaté.
- 19/20
Très bonne sauce bien relevée.
Bien meilleure que celle du commerce et facile à faire.
