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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 fromages de chèvre frais
- 300 g de betterave rouge cuite
- 1 botte de basilic
- Huile d'olive
- Sel et poivre moulu
Recette
1.
Dans un bol, mélangez les fromages de chèvre et deux cuillères d'huile d'olive afin d'obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez.
2.
Coupez les betteraves en lamelles.
3.
Tapissez avec un film alimentaire transparent 4 ramequins en le laissant dépasser largement. (Si vous avez des emportes-pièces faire le montage à l'intérieur puis bien pressé et mettre au frigo).
4.
Alternez une couche de chèvre avec une couche de betterave. Terminez par la betterave.
5.
Fermez le film alimentaire et tassez de façon à rendre compacte la préparation. Mettez au réfrigérateur minimum 2 heures.
6.
Pour le nappage, mixez le basilic et l'huile d'olive. Démoulez les ramequins et nappez avec la sauce au basilic. Vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic frais.
7.
Bonne dégustation !
