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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 filets de merlu
- 400 g d'haricots verts (surgelés)
- 600 g de pommes de terre
- 100 g d'amandes éffilées
- 1 citron
- 2 càs de farine
- 1 oeuf
- 15 cl de crème liquide
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Faites cuire les pommes de terre 25 min à l'eau. Pelez-les et réduisez-les en purée avec le lait et 20 g de beurre.
2.
Faites cuire les haricots verts 20 min à l'eau bouillante bien salée. Égouttez-les.
3.
Faites griller les amandes dans une poêle à blanc et mettez-les dans une assiette. Battre l’œuf dans une assiette et mettre la farine dans une autre. Passer les filets de merlu dans la farine, dans l’œuf puis dans les amandes.
4.
Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les filets de merlu à cuire 3 à 4 min sur chaque face. Saler et poivrer.
5.
Servez-les avec la purée, les haricots verts et le citron coupé en rondelles.
6.
Bonne dégustation !
