|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 50 cl crème anglaise
- 12 palets de meringue de 16 cm de diamètre avec 4 blancs d'oeufs et 100 g de sucre
- 280 g de pâte à spéculoos
- 4 feuilles de gélatine
- 100 g de speculos concassés
Recette
1.
Faire la meringue avec 4 blancs d'oeufs, 100 g de sucre et faire des ronds de 16 cm, cuire 1 h à 100°C.
2.
Chauffer la crème, ramollir les feuilles de gélatine et ajouter à la crème.
3.
Ajouter la pâte à spéculoos, mélanger délicatement.
4.
Monter un palet, de la crème, et un palet.
5.
Mettre de la crème tout autour.
6.
Parsemer de spéculoos concassés.
7.
Faire de même avec les autres.
Son avis sur : Crème Anglaise Bridélice
« Une bonne crème. »
