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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de mascarpone
- Biscuits à la cuillère
- 2 oeufs
- Cerises au sirop
- 3 ou 4 cuillères à soupe de kirsch
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- Cerises confites
- Vermicelles au chocolat
Recette
1.
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
2.
Égoutter les cerises en gardant le sirop. Ajouter à celui-ci le kirsch.
3.
Pour le montage, se servir de cercles à pâtisserie d'environ 8 cm de diamètre. Ajuster la taille des biscuits à celle des cercles. Les imbiber du mélange sirop-kirsch. Disposer les biscuits dans le cercle. Au centre, mettre un peu de crème tiramisu. Ajouter quelques cerises, puis mettre une deuxième couche de crème.
4.
Décorer avec des vermicelles au chocolat et une cerise confite au centre. Placer au frais pendant au moins 6 heures.
5.
Démouler délicatement et servir.
Suggestions du posteur
« Je n'ai fait que deux mini-charlottes, il reste suffisamment de crème pour en faire plus. Pour ma part, j'ai fait un tiramisu classique avec le reste. Bonne dégustation. »
