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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 petites courges (ou +) (Environ 350 à 500 g chacune)
- Environ 125 g de jambon Pancetta (ou autre jambon Italien)
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 ou 2 CàS de sauge et/ou thym
- 2 CàS d'huile d'olive
- 150 à 250 g de mascarpone qui peut être remplacé par de la ricotta
- 4 tomates séchées hachées (ou +)
- 6 à 10 feuilles de basilic (+ autres herbes au choix)
- Parmesan
Recette
1.
Faire précuire les courges à la vapeur ou à l'eau (pas trop longtemps).
2.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
3.
Faire revenir l'ail avec l'huile et les herbes, pendant 5 min à feux doux en brassant bien.
4.
Ajouter la pancetta en petit morceaux. Faire revenir à feu plus fort.
5.
Couper les courges en 2, dans le sens de la longueur et retirer leurs graines.
6.
Dans la poêle, ajouter le mascarpone, un peu de sel, poivre, un peu de parmesan, tomates séchées, feuilles de basilic, thym/sauge. Mélanger.
7.
Farcir les courges avec la préparation, saupoudrer de parmesan et enfourner environ 45 min à 1H00 à 200°C.
Suggestions du posteur
« Des courges farcie aux couleurs de l'Italie. A manger avec de l'huile d'olive épicée par ex. A accompagner de riz, blé, semoule ou légumes, purée. »
