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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- * Pour environ 16 mini pies :
- 200 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 90 g de beurre bien froid
- ½ sachet de levure chimique
- 1 petit œuf d’environ 55 g
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 15 à 20 noix, selon grosseur (ou amandes, ou cacahuètes, ou pécan,…)
- Caramel Pur Bonheur
Recette
1.
Dans un premier temps, placer le beurre au congélateur environ 20 minutes.
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le beurre froid, coupé en petits morceaux, puis malaxer du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une consistance sableuse. Ajouter l’œuf et la vanille, puis pétrir quelques minutes. Former une boule de cette pâte et réserver au frais une trentaine de minutes.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Étaler la pâte sur un plan fariné. Découper des cercles avec un emporte-pièce (des plus grands pour le fond et des plus petits pour le dessus). Les disposer sur une plaque à mini tartelettes, puis les garnir de noix en petits morceaux (ou amandes, ou cacahuètes, ou noix de pécan,…). Napper de caramel Pur Bonheur, sans faire déborder, puis déposer les cercles plus petits par-dessus en appuyant suffisamment pour bien coller les bords (cette étape est importante car si les bords ne sont pas bien scellés, le caramel va se sauver !).
5.
Enfourner 15 minutes (+/- selon le four). A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes, avant de démouler sur une grille.
Suggestions du posteur
« La pâte sablée est une pâte qui peut s'avérer délicate à travailler. Pour décoller les cercles découpés à l’emporte-pièce sans les abîmer, j’utilise une corne à pâtisserie qui permet de soulever la pâte facilement sans la déchirer. »
Son avis sur : Caramel à tartiner Pur Bonheur
« Absolument extra ! Ce caramel Pur Bonheur porte bien son nom !!! Toute la famille a été séduite par ce produit. Il est délicieux et n’est pas écœurant du tout ; sa texture est parfaite, en particulier pour le nappage. Il ne coule pas et tient très bien à la cuisson. »
