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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 g de petits pois
- 80 g de carottes coupées en petits morceaux
- 1 pomme de terre (entre 150 et 200 g)
- 1 gros oignon coupé en petits morceaux
- Environ 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 oeufs
- 125 ml de crème liquide
- 2 bonnes cuillères à soupe de ricotta
- 3 ou 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées finement
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile, pendant 5 minutes sur feu moyen.
2.
Eplucher et couper les pommes de terre en très petits cubes (comme sur la photo), puis les rajouter dans la poêle avec l'oignon. Laisser dorer sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps, pendant environ 15 minutes (il faut que les pommes de terre soient cuites).
3.
Cuire les petits pois et les carottes dans une eau bouillante bien salée (pour conserver la belle couleur des légumes), puis bien les égoutter.
4.
Dans un récipient, mélanger les légumes avec les pommes de terre, la coriandre, les oeufs, la ricotta, la crème, saler (si besoin) et bien poivrer.
5.
Remplir des moules en silicone de cette préparation, jusqu'à 1 mm du bord, puis couper des morceaux de papier cuisson de la taille de vos moules pour les coller sur la préparation, juste en pressant légèrement.
6.
Cuire au four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce qu'il n y a plus de liquide (entre 10 à 30 minutes selon la taille des moules ).
7.
Après cuisson, laisser refroidir (à température ambiante) avant de les démouler, sinon vous risquez de les casser.
Suggestions du posteur
« Servir avec une salade verte et des tomates cerises... J'ai essayé de vous montrer sur la photo différentes formes de présentation, vous pouvez les faire dans les moules en silicone que vous voulez, il faudra juste bien surveiller la cuisson. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne terrine, c'est jolie, c'est facile à faire, on mange des légumes. Juste un petit point négatif au niveau de la cuisson des légumes, tout faire précuire dans l'eau bouillante salée, même la pomme de terre, ça serait plus simple.
- 20/20
Une merveille, simple, léger,... Rien a changer c'est juste parfait.
- 19/20
Très agréablement surprise par cette recette. Très savoureuse, les légumes juste parfaitement cuits . Merci d'avoir fait manger des légumes à ma famille.
Une recette simple et savoureuse comme j'aime.
