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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 5 càs de pâte à tartiner chocolat blanc Lucien Georgelin
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 8 boudoirs
- 5 spéculoos
- Café froid
Recette
1.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Monter les blancs en neige.
2.
Dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.
3.
Y ajoutez la mascarpone et la pâte à tartiner. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
4.
Ajouter délicatement à ce mélange, les blancs en neige et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5.
Dans les ramequins :
Prendre un boudoir et le casser en 3 puis le tremper de moitié dans le café froid. Disposer ensuite les morceaux dans le ramequin puis ajoutez 2 càs de la préparation. Émietter 1/4 de spéculoos dessus puis verser à nouveau 1 càs de préparation et émietter à nouveau 1/4 de spéculoos.
Répéter cette action sur tout les ramequins.
6.
Mettre au froid minimum 5 à 6h.
7.
Bonne dégustation !
