Moelleux fondant tout amande

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Note sur 20

16.5

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11
20

Desserts

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

4 pers

100 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre glace
70 gr de beurre
6 càs de crème fleurette
1 oeuf + un jaune
Quelques gouttes d'essence amère d'amandes
COEUR : 50 gr de pâte d'amandes, 1 càs de crème fleurette, 25 gr de chocolat blanc

MOELLEUX : faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, jusqu'à blanchiment.

Ajouter la poudre d'amandes, la crème fleurette, quelques gouttes d'essence amère.

Ajouter le beurre fondu.

Garnir aux 3/4 les moules individuels et placer 30 minutes au réfrigérateur.

COEUR : faire fondre le chocolat blanc, la crème fleurette et la pâte d'amandes en dés, sur feu très doux. Remuer constamment.

Ajouter au centre du gâteau, 1 càc de ce mélange.

Enfourner à 180°C, pendant 12 à 15 minutes (selon four).

C'est cuit quand ils commencent à dorer. L'intérieur semble un peu liquide.

11/20
Par Marie-pierre L.
19 novembre 2014
Beaucoup trop gras. Avec la poudre d'amande, peut-être aurait il fallut mettre moins de beurre et de crème. Le démoulage dans mon moule fleur a été difficile.