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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 400 g de tomates pelées
- 50 g de tomates confites
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de basilic
- 4 oeufs
- 1 boule de mozzarella
- 20 g de beurre
- 120 g de farine
- Sel et poivre
Recette
1.
Peler les gousses d'ail. Les mixer avec le basilic et les tomates pelées jusqu'à obtention d'une purée fine.
Réserver dans un saladier.
2.
Hacher finement les tomates confites.
Battre les œufs en omelette. Les verser sur la purée de tomate. Mélanger.
Par dessus, tamiser la farine. Incorpore les tomates confites. Saler et poivrer.
3.
Préchauffer le four à 210°C.
Beurrer des petits moules individuels en silicone.
Les remplir de pâte à mi-hauteur.
4.
Couper la mozzarella en gros cubes et glisser un cube au centre de chaque moule.
Recouvrir de pâte.
5.
Enfourner 15 min.
Sortir les moelleux du four et les démouler aussitôt.
