2 steack de boeuf de 125 grammes chacun à peu près
Fourme d'Ambert ( fromage )
1 oignon
1/2 échalotte
6 c à s porto
1 c à s sucre d'agarve
Une noisette de beurre
Poivre, sel
1 c à c vinaigre basalmique
Salade iceberg un peu
2 pains à hamburger
Recette
1.
Dans le four au grill mettre vos 2 pains de hamburgers ouverts pendant 5 minute à thermostat 6 max.
2.
Oignon caramélisé:
3.
Emincez l'oignon très finement puis mettre dans une poêle feux moyen avec une goutte d'huile d'olive.
4.
Rajoutez une goutte d'eau et remuez.
5.
Quand l'oignon commence à suer donc à devenir transparent mettez le sucre d'agave puis le vinaigre basalmique.
6.
Remuez bien et n'hésitez pas à rajouter une goutte d'eau supplémentaire laissez tranquillement mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
7.
Réservez au chaud !
8.
Sauce porto:
9.
Emincez l'échalotte finement, la mettre dans une casserole avec une noix de beurre à feu moyen.
10.
Quand l'échalotte prend, versez-y le porto et remuez à feu moyen. Poivrez et salez à votre convenance.
11.
Réservez au chaud !
12.
Dans une poêle faites revenir vos steack, salez et poivrez un peu.
13.
1 minute avant la fin de cuisson souhaitée, mettez sur le dessus des steaks une coupe fine de Fourme d'ambert.
14.
Recouvrez avec un couvercle 1 minute à feu moyen le temps que le fromage fonde selon le feu.
15.
Dressage: fond du pain déposez quelques morceaux effilé de salade d'iceberg , dessus y déposez le steack avec son fromage fondu.
16.
Par dessus y mettre les oignons caramélisé puis la sauce porto.
17.
Recouvrez avec le chapeau du hamburger et dégustez !
Suggestions du posteur
« Une variante du hamburger avec du sucré salé un peu ça change, c'est un peu long à cause de la sauce porto à préparer d'un côté et les oignons caramélisé mais tellement bon ! »
Rien de tel qu'un bon hamburger maison, recette originale qui change des classiques.
L'assaisonnement était très bien avec les oignons caramélisés et la sauce porto.
Bonne recette.
Les oignons caramélisés, la sauce au porto et la fourme d'ambert se marient à merveilles, j'aurais aimé une petite sauce différente sur le pain avant la salade mais quelle sauce je ne sais pas. En tout cas très bonne recette, ca change merci.
Excellente recette, on s'est régalé. Le seul bémol c'est qu'il faudrait rajouter une petite sauce spécial hamburger sur le pain. Sinon, j'ai vraiment le croquant de la salade, les oignons caramélisés, le goût du porto avec la fourme d'ambert qui fondait dans la bouche, c'était délicieux.
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