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Temps
Ingrédients
- prechauffer votre four a 170° pour le gateau ; 140 gr beurre mou
- 60 gr sucre glace
- 160 gr farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- un peu de zeste de combava
- pour la creme: 4 oeufs
- 240 gr de sucre
- 60 gr de farine
- 150 ml de jus de citron vert fraichement pressés
- sucre glace pour le dessus
Recette
Suggestions du posteur
perso je prefere le combava car plus de gout »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très très bon , un peu lourd tout de même, on sent bien le beurre. Effectivement à manger en petite quantité avec un thé ou un café. En ce qui concerne le citron vert, j'ai pas trouvé si fort que ça et pareille pour le combava ou dans la recette c'est indiqué un peu de zeste, perso j'y suis allé de bon cœur, par contre pourquoi croquant? J'ai été un peu surprise car je m'attendais à du croquant et il est plutôt moelleux, j'ai pas rajouter le sucre glace sur le dessus car pour nous cela aurait été trop !
- 20/20
Ben voilà ! Très simple à noter, tout le monde était d'accord ! D'habitude j'utilise le combava dans des recettes exotiques salées, alors celle-ci m'a tentée. Pas très "croquant", c'est vrai, mais résiste un peu avant de devenir moelleux et très fruité. J'ai bien aimé la présentation en bouchées servies avec le café, comme un café gourmand.
- 17/20
J'ai eu très peur au moment de la réalisation : la première pâte me paraissait très liquide, la "crème" aussi... Mais non, tout tient très bien à la cuisson ! Très bonne surprise. Seul bémol : j'aurai mis plus de zeste de combava et plus de citron vert car il était noté attention très citronné et on a été un peu déçus.
J'ai eu le côté craquant, puis moelleux ! Mes collègues de boulot ont adoré, merci !
