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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 3 petits avocats ou 2 gros
- 250g de mascarpone
- Jus de citron
- Jambon fumé
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les avocats, les couper grossièrement et les mettre dans le Thermomix. Asperger de jus de citron. Mixer 15 sec/vitesse 5. Racler les bords.
2.
Ajouter la mascarpone. Saler, poivrer et pimenter. Mixer 1 min/vitesse 5. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
3.
Mettre la mousse dans des verrines et garder au frais.
4.
Couper le jambon en très fines lamelles, le faire griller. Laisser le refroidir avant de le disposer sur la mousse d'avocats.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bon mais une mousse un peu fade il aurait fallut y ajouter des herbes, de la mayonnaise, de la sauce ... On aurait pu par dessus y ajouter un nuage de mascarpone ou de mayonnaise.
- 16/20
Une mousse simple et rapide à préparer avec une jolie présentation. Cependant nous avons trouvé qu'elle restait un peu fade malgré le piment d'Espelette. Merci pour cette recette.
