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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
6 pers
- 200 ml de crème de coco
- 10 capsules de cardamome
- Un citron vert (le zeste)
- 125 ml de crème Fleurette entière
- Une gousse de vanille
- 1 càc de sirop d’érable
- Pistaches
- Des groseilles ou autres fruits pour la déco
- 1 càc de sucre glace
Recette
1.
Commencer par monter la mousse en mélangeant la crème de coco et la crème Fleurette au robot.
2.
Fendre la gousse de vanille et incorporer les graines dans la mousse ainsi qu'une càs de sirop d'érable.
3.
Retirer la pellicule de la cardamome et récupérer les petites graines, les placer dans un moulin et mettre quelques tours dans votre préparation.
4.
Ajouter le zeste d'un citron vert ainsi qu'une càc de sucre glace, mélanger délicatement le tout.
5.
Mettre au frais minimum 30 min.
6.
Mettre ensuite votre mousse dans une poche à douille et remplir vos verrines.
7.
Mettre quelques éclats de pistache sur le dessus de chaque verrines ainsi que des fruits en décoration.
