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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 400 g de fraises
- 1 citron
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème liquide entière
Recette
1.
Mettre la crème dans la cuve du batteur et réserver au frais.
2.
Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
3.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec le jus du citron et 2,5 cl d'eau. Retirer du feu quand le mélange frémit et que le sucre a fondu. Ajouter la gélatine bien essorée et mélanger.
4.
Mixer les fraises et mélanger avec le sirop.
5.
Monter la crème bien fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
6.
Mélanger la crème fouettée avec les fraises mixées en plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
7.
Répartir dans des verrines et mettre au frigo pendant au moins deux heures avant de les servir.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez prévoir quelques fraises supplémentaires pour les couper en petits dés et les intégrer à la mousse avant de les mettre en verrines. »
