17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 100 g de chocolat au lait pâtissier
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de chocolat blanc pâtissier
- 20 cl de crème liquide entière
- 18 g du sucre glace
- 2 càs de noix de coco
Recette
1.
Réalisation de la mousse au chocolat au lait :
2.
- Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes, pendant 45 secondes environ.
3.
- Séparer le blanc des jaunes. Mettre les blancs dans un récipien et incorporez les jaunes au chocolat fondu. Mélangez et ajoutez le sucre vanillé.
4.
- Battre les blancs d'oeufs bien ferme et les incorporez délicatement au chocolat.
5.
- Dressez la mousse dans des verrines (à peu près jusqu'à la moitié).
6.
Réalisation des cercles de chocolat blanc :
7.
- Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes environ 35 secondes.
8.
- Mélangez le chocolat, le mettre dans un moules à mini tartelettes en silicone et mettre au congélateur environ 1 heure.
9.
- Une fois, les cercle bien pris, les démouler et les poser sur la mousse au chocolat au lait.
10.
Réalisation de la chantilly à la noix de coco :
11.
- Versez la crème et le sucre glace dans un saladier froid (il faut le mettre la veille au congélateur ou quelques heures avant, ainsi que les fouets de votre batteur).
12.
- Battre la crème dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ.
13.
- Une fois votre chantilly bien ferme, ajouter la noix de coco.
14.
- Dressez votre chantilly à l'aide d'une poche à douille sur la mousse au chocolat au lait, cela vous permettra de cacher votre disque de chocolat blanc et cela fera la surprise pour vos invités.
Suggestions du posteur
« A servir bien frais. Vous pouvez décorer la chantilly de pépites paillettes de couleur. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Excellent. Bonne mousse au chocolat. Avec la surprise du chocolat blanc qui était géniale. Bien gourmande avec cette bonne chantilly qui a du goût.
- 16/20
Une mousse au chocolat revisitée, très agréable. Une recette facile à réaliser. Pour ma part, j'ai fait la chantilly noix de coco au siphon.
- 17/20
Un dessert original avec une petite surprise : le cercle de chocolat blanc. La mousse était de bonne consistance. La chantilly à la noix de coco se mariait bien avec tout l'ensemble.
- 17/20
Bonne mousse chocolat avec son craquant blanc et chantilly qui a un bon. Goût de coco.
