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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 125 g de pépites de chocolat
- 2 poires
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 65 g de beurre
- 40 g de farine
- 30 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Éplucher et couper les poires en petits dés.
3.
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4.
Faire fondre le beurre et le verser au mélange précédent.
Ajouter la farine, la poudre d'amande et les pépites de chocolat.
Bien mélanger et ajouter les poires.
5.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
6.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner entre 15 à 25 min (à adapter à la taille des moules).
7.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Ce sont de bons petits muffins très gourmands ! L'alliance chocolat-poire-amande fonctionne très bien. Pour ma part, je diminuerai le sucre et le beurre car le chocolat et les poires sucrent suffisamment et le fait de monter les blancs en neige donne une texture bien aérienne qui ne nécessite pas de gras.
- 20/20
Excellents ! Rien à redire si ce n'est un chouïa trop de pépites de chocolat. Merci pour ce partage.
- 18/20
Bon muffins, ils sont légers et ils ont un bon goût. Les pépites de chocolat et les poires vont bien ensemble.
