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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 8 petites nectarines
- 5 càs de rappadura ou plus selon l'acidité des fruits
- 1 càc de vanille bourbon
- 3 càs de jus de citron vert
- Quelques tours de moulin de chili
- Eau
Recette
1.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y jeter le sucre et laisser fondre jusqu'à ce qu'il caramélise puis retirer du feu.
2.
Rajouter les nectarines lavées et coupées en quartiers, le citron, la vanille, 1 verre d'eau, le chili et bien mélanger au caramel.
3.
Laisser un peu sur feu doux tout en mélangeant bien, le caramel doit être bien amalgamé aux nectarines.
4.
Mettre dans 4 coupelles et laisser refroidir (nous l'avons mangé tiède).
5.
(Vous pouvez y rajouter de l'eau si vous voulez plus de jus).
6.
Bonne dégustation !
