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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 10 feuilles de riz
- 2 poireaux
- 200 g de Beaufort
- 1/2 càc de muscade
- 1 poignée de jeunes pousses de salade pour le service
- Sel et poivre
Recette
1.
Nettoyez les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Les poireaux ne doivent pas colorer. Laissez tiédir.
2.
En attendant, coupez le Beaufort en bâtonnets d'environ 15 à 20 g.
3.
Trempez les feuilles de riz dans un peu d'eau et déposez-les sur une planche. Disposez une cuillère à soupe de fondue de poireaux ainsi qu'un bâtonnet de Beaufort. Roulez fermement en forme de nems.
4.
Cuire les nems selon votre préférence (friture, four, poêle) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et servez immédiatement avec une salade verte.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards, ou pour une version gourmande, un écrasée de pommes de terre mélangé à quelques lardons.
Parfait en entrée ou apéritif accompagner d'un verre de Chardonnay Jean Giner ! »
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