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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 oeufs
- 1 poivron
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive
- 2 càs de parmesan
- Sel et poivre
Recette
1.
Détailler le poivron en petits dés et le faire cuire à feu doux dans de l'huile d'olive ainsi qu'un demi oignon rouge émincé.
2.
Saler et poivrer. Laisser 12 à 15 min et mettre dans deux cocottes.
3.
Prendre deux ramequins et un saladier.
4.
Casser les oeufs (les blancs dans le saladier, les jaunes chacun dans un ramequin).
5.
Battre les blancs en neige et incorporer le parmesan puis continuer de battre.
6.
Déposer ensuite sur le lit de poivrons.
7.
Au préalable, mettre le four à 180°C.
Dans le four chaud mettre les cocottes sans couvercle pendant environ 4 à 6 min.
8.
Ressortir les cocottes et à l'aide d'une fourchette creuser un trou au milieu pour déposer le jaune.
9.
Remettre les cocottes au four pour 1 min. Saler et poivrer.
10.
Servir chaud.
11.
Bonne dégustation !
